岐阜お芋屋の看板商品『熟成蜜芋』2キロ入り。 お得サイズです。 お芋のサイズや食べ頃を厳選した蜜芋が8本〜12 本入っております。 お芋は鮮度維持&食べやすいように一本一本真空パックにしてあります。 当店が使用しているお芋は兵庫県の契約農家さんが丹精込めて栽培してくださった 兵庫県西脇産のブランド芋『こいもあまいも』を使用しております。 超熟成蜜芋『こいもあまいも』とは？ こいもあまいもは兵庫県西脇産のブランド芋で品種は紅はるかです。 こいもあまいものヒミツ！ ①自然の旨味を根から葉っぱからしっかり吸収 独自開発した自然のミネラルをたっぷり含んだ　有機肥料の成分を土から、そして液体にした肥料をドローンにより空から配布してお芋が形成されます。 　 ②じっくり貯蔵熟成 収穫直後、温度33度、湿度90%の環境で三日間　保管して、お芋の表面をコルク上にさせて、表面の傷から細菌等を内部に侵入をさせないようにします。 次に温度13度から15度、湿度85から95%の条件で3ヶ月以上貯蔵させます。 ③収穫しても、鮮度はそのまま 『ウェーブマジック』という鮮度維持装置を活用し、サツマイモ内部の水分を超微粒子に変換させることで、鮮度が維持されたお芋がみずみずしいまま熟成されていきます。 このように、様々な工夫や努力をして超熟成蜜芋『こいもあまいも』は生産されています。 当店の『熟成蜜芋』は上記のように手間ひまかけた『こいもあまいも』をしっかりと熟成させ、1本1本目視検査し合格したお芋のみを焼いていきます。 焼きの工程は4つ ❶ 熟成させたお芋の両端を切りお芋の状態を確認します。 ❷ 切ったらお芋をお水Iに20分〜30分程水につけてアク抜　きをします ❸ アク抜きしたお芋をお芋の状態を確認しながら一本一本丁寧にアルミホイルを巻いていきます。 ❹ 低温と高温を使い分けて3〜４時間程かけて焼いていき　ます。 3〜４時間かけて焼いたお芋は２時間程保温をしその後一本一本真空パックにしていきます。 真空パックにしたお芋は冷蔵庫で４８時間程冷熟させ当店の『熟成蜜芋』が完成します。 大変手間暇やコストがかかりますが、こうする事でみつみつ、とろとろ、濃厚な熟成蜜芋が完売致します。 一本一本心を込めて仕上げておりますので、是非一度岐阜お芋屋の『熟成蜜芋』ご賞味下さい。 召し上がり方 当店の『熟成蜜芋』は 半解凍ですとアイスのように 冷えたままですとひんやりスイーツとして、冷たいままでもとても美味しく召し上がって頂けます。 熱々のお芋の場合は 電子レンジで温める場合は袋の切り口を3センチ程切って頂き、500ワットで3分〜5分 湯煎で温める場合は沸騰したお湯で5分から7分程で温まります。 電子レンジで温めても十分美味しく召し上がって頂けますが、レンジの場合は水分が多少飛んでしまいますので、出来れば湯煎で温めて頂くと、みつみつ、とろとろ、濃厚な蜜芋に仕上がります。 賞味期限は製造日から 冷蔵で10日 冷凍で2ヶ月となります。 常温保存はお避け下さい。 製造日はシールに記載しております。 商品は発送時に十分冷やした物を常温発送いたします。 到着後は速やかに冷蔵か冷凍で保管して下さい。

岐阜お芋屋の看板商品『熟成蜜芋』1キロ入り。 お芋のサイズや食べ頃を厳選した蜜芋が4本〜6本 入っております。 お芋は鮮度維持&食べやすいように一本一本真空パックにしてあります。 当店が使用しているお芋は兵庫県の契約農家さんが丹精込めて栽培してくださった 兵庫県西脇産のブランド芋『こいもあまいも』を使用しております。 超熟成蜜芋『こいもあまいも』とは？ こいもあまいもは兵庫県西脇産のブランド芋で品種は紅はるかです。 こいもあまいものヒミツ！ ①自然の旨味を根から葉っぱからしっかり吸収 独自開発した自然のミネラルをたっぷり含んだ　有機肥料の成分を土から、そして液体にした肥料をドローンにより空から配布してお芋が形成されます。 　 ②じっくり貯蔵熟成 収穫直後、温度33度、湿度90%の環境で三日間　保管して、お芋の表面をコルク上にさせて、表面の傷から細菌等を内部に侵入をさせないようにします。 次に温度13度から15度、湿度85から95%の条件で3ヶ月以上貯蔵させます。 ③収穫しても、鮮度はそのまま 『ウェーブマジック』という鮮度維持装置を活用し、サツマイモ内部の水分を超微粒子に変換させることで、鮮度が維持されたお芋がみずみずしいまま熟成されていきます。 このように、様々な工夫や努力をして超熟成蜜芋『こいもあまいも』は生産されています。 当店の『熟成蜜芋』は上記のように手間ひまかけた『こいもあまいも』をしっかりと熟成させ、1本1本目視検査し合格したお芋のみを焼いていきます。 焼きの工程は4つ ❶ 熟成させたお芋の両端を切りお芋の状態を確認します。 ❷ 切ったらお芋をお水Iに20分〜30分程水につけてアク抜　きをします ❸ アク抜きしたお芋をお芋の状態を確認しながら一本一本丁寧にアルミホイルを巻いていきます。 ❹ 低温と高温を使い分けて3〜４時間程かけて焼いていき　ます。 3〜４時間かけて焼いたお芋は２時間程保温をしその後一本一本真空パックにしていきます。 真空パックにしたお芋は冷蔵庫で４８時間程冷熟させ当店の『熟成蜜芋』が完成します。 大変手間暇やコストがかかりますが、こうする事でみつみつ、とろとろ、濃厚な熟成蜜芋が完売致します。 一本一本心を込めて仕上げておりますので、是非一度岐阜お芋屋の『熟成蜜芋』ご賞味下さい。 召し上がり方 当店の『熟成蜜芋』は 半解凍ですとアイスのように 冷えたままですとひんやりスイーツとして、冷たいままでもとても美味しく召し上がって頂けます。 熱々のお芋の場合は 電子レンジで温める場合は袋の切り口を3センチ程切って頂き、500ワットで3分〜5分 湯煎で温める場合は沸騰したお湯で5分から7分程で温まります。 電子レンジで温めても十分美味しく召し上がって頂けますが、レンジの場合は水分が多少飛んでしまいますので、出来れば湯煎で温めて頂くと、みつみつ、とろとろ、濃厚な蜜芋に仕上がります。 賞味期限は製造日から 冷蔵で10日 冷凍で2ヶ月となります。 常温保存はお避け下さい。 製造日はシールに記載しております。 商品は発送時に十分冷やした物を常温発送いたします。 到着後は速やかに冷蔵か冷凍で保管して下さい。

こちらはお芋屋の看板商品である『熟成蜜芋』とお芋屋が半年以上何度も作り直しやっと完成した『プレミアムスイートポテト』のセット商品となります。 セット内容 ★熟成蜜芋　中サイズ3本(1本約200〜230グラム) ★プレミアムスイートポテト3個(一個容器込み約300グラム) 熟成蜜芋について 当店が使用しているお芋は鹿児島県の契約農家さんが丹精込めて栽培してくださった『紅はるか』を使用しております。 そのお芋を温度、湿度等を管理した部屋でまずキュアリングという処置をします。 キュアリングとは？ 土付きのサツマイモを、約35℃・湿度90％の室内に約1週間置き、その後、一気に12℃まで温度を下げ、湿度80％で保存する貯蔵法のことです。 これをキュアリング貯蔵法・キュアリング処理といいます。 キュアリング処理をすると味が深くなり甘みが増します。 そしてキュアリングが済んだお芋は湿度、温度等がしっかり管理された部屋で熟成させていきます。 当店の『熟成蜜芋』はキュアリングが済んだお芋を最低100日以上熟成させ一本一本目視検査し、合格したお芋を焼いていきます。 焼きの工程は4つ ❶熟成させたお芋の両端を切りお芋の状態を確認します。 ❷切ったらお芋をお水Iに20分〜30分程水につけてアク抜　きをします ❸アク抜きしたお芋をお芋の状態を確認しながら一本一本　丁寧にアルミホイルを巻いていきます。 ❹低温と高温を使い分けて3〜４時間程かけて焼いていき　ます。 3〜４時間かけて焼いたお芋は２時間程保温をしその後一本一本真空パックにしていきます。 真空パックにしたお芋は冷蔵庫で４８時間程冷熟させ当店の『熟成蜜芋』が完成します。 大変手間暇やコストがかかりますが、こうする事でみつみつ、とろとろ、濃厚な熟成蜜芋が完売致します。 一本一本心を込めて仕上げておりますので、是非一度岐阜お芋屋の『熟成蜜芋』ご賞味下さい。 召し上がり方 当店の『熟成蜜芋』は 半解凍ですとアイスのように 冷えたままですとひんやりスイーツとして、冷たいままでもとても美味しく召し上がって頂けます。 熱々のお芋の場合は 電子レンジで温める場合は袋の切り口を3センチ程切って頂き、500ワットで3分〜5分 湯煎で温める場合は沸騰したお湯で5分から7分程で温まります。 電子レンジで温めても十分美味しく召し上がって頂けますが、レンジの場合は水分が多少飛んでしまいますので、出来れば湯煎で温めて頂くと、みつみつ、とろとろ、濃厚な蜜芋に仕上がります。 賞味期限は製造日から 冷蔵で10日 冷凍で2ヶ月となります。 常温保存はお避け下さい。 製造日はシールに記載しております。 プレミアムスイートポテトについて 一層目はオレオクッキー、小石チョコ、お芋チップ 二層目は３時間かけてとろとろに焼いた蜜芋を使用し、低温殺菌で作られた岐阜県関市ので関牛乳と幻のカルピスバター たっぷのスイートポテト。 三層目は３時間かけてじっくり焼いた蜜芋 が入っております。 そして真ん中には特製のプリン風味のカスタードクリームが入ってます。 使用しているバターは、幻の高級バターで有名なカルピスバター をふんだんに使用しております。 カルピスバターは、「カルピス」の製造で培った高い技術と厳しい品質管理のもと、都府県産の良質な生乳を主として得られた乳脂肪を原料とし、こだわりの製法のもとつくられます。 限られた量しか生産されず、その稀少性からも 幻のバターといわれ続けています。 そしてスイートポテトを更に美味しくしてくれているのが、あんしん、おいしい、低温殺菌で有名な甘味たっぷりの岐阜県関市の関牛乳さんの関牛乳です。 お芋は『紅はるか』を使用。 このお芋を100日以上熟成させ甘味や風味が増したところで、特製の石焼き釜で低温、高温を使い分けながら約３〜4時間かけてじっくり焼き、その後クリーム状にしております。 出来上がったスイートポテトは冷凍加工することで、お芋がさらににしっとりし口溶けも良くなっております。 食べ方は半解凍でアイスのように、また解凍しひんやりスイーツとしてお召し上がり下さい。 プレミアムスイートポテトの賞味期限は冷凍保存で、製造日から一ヶ月となります。 解凍後は速やかにお召し上がりください。

GIFUおいもYA特製　 『プレミアムスイートポテト』 一層目はオレオクッキー、小石チョコ、お芋チップ 二層目は３時間かけてとろとろに焼いた蜜芋を使用し、低温殺菌で作られた岐阜県関市ので関牛乳と幻のカルピスバター たっぷのスイートポテト。 三層目は３時間かけてじっくり焼いた蜜芋 が入っております。 そして真ん中には特製のプリン風味のカスタードクリームが入ってます。 使用しているバターは、幻の高級バターで有名なカルピスバター をふんだんに使用しております。 カルピスバターは、「カルピス」の製造で培った高い技術と厳しい品質管理のもと、都府県産の良質な生乳を主として得られた乳脂肪を原料とし、こだわりの製法のもとつくられます。 限られた量しか生産されず、その稀少性からも 幻のバターといわれ続けています。 そしてスイートポテトを更に美味しくしてくれているのが、あんしん、おいしい、低温殺菌で有名な甘味たっぷりの岐阜県関市の関牛乳さんの関牛乳です。 お芋は『紅はるか』を使用。 このお芋を100日以上熟成させ甘味や風味が増したところで、特製の石焼き釜で低温、高温を使い分けながら約３〜4時間かけてじっくり焼き、その後クリーム状にしております。 出来上がったスイートポテトは冷凍加工することで、お芋がさらににしっとりし口溶けも良くなっております。 食べ方は半解凍でアイスのように、また解凍しひんやりスイーツとしてお召し上がり下さい。 プレミアムスイートポテトの賞味期限は冷凍保存で、製造日から一ヶ月となります。 解凍後は速やかにお召し上がりください。

GIFUおいもYAオリジナルTシャツ 当店のいも娘ことふじちゃんがデザインしてくれたお芋屋のロゴが背中に大きくプリントされております。 左袖にはワンポイントでお芋のイラストも！